Nach vielen beeindruckenden kulinarischen Stationen kehrt der im Jahr 2019 mit einem Guide-Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Alexandre Fabris an die Mittelmeerküste zurück.

Der Liebhaber der südfranzösischen Küche wird mit größter Leidenschaft aufregende Menüs für Sie kreieren. Besonders zeichnet ihn sein Talent aus, Gerichte ebenso authentisch wie modern zu interpretieren. Die Basis hierfür bilden frische und regionale Produkte. Eine Quelle der Inspiration ist für ihn der Gemüsegarten des Château de Valmer, in dem mit Hingabe Produkte in Bio-Qualität angebaut werden.